la consommation mondiale de vin est en baisse et, dans le même temps, les consommateurs susceptibles de s’offrir des vins extrêmement chers sont devenus plus rares compte tenu de la baisse du ...

D’autre part les teneurs en éléments nutritifs (azote, lipides, vitamines, minéraux) présents dans le raisin et utilisés par les levures lors de la fabrication du vin sont modifiées ...

voilà le vin protégé de l’oxydation. C’est l’inertage. Ce gaz neutre, inerte, sans saveur et inodore peut être du dioxyde de carbone, de l’azote, de l’argon ou bien un mélange.

Difficile, à cette heure, de déceler la brute du bon ou le bon du truand ; mais tous les protagonistes avaient décidé, ce jour-là, d'être impitoyables. L'Équipe a exhumé, mercredi 19 ...

qui ont cru y déceler le début d’une amourette… À lire également Marine (Star Academy) : Vassili Schneider lui adresse enfin un message après sa demande en mariage « Ah non pas du tout ! » lâche ...

le taux de sucre des raisins augmente et conséquemment le degré d’alcool des vins (car la teneur finale en alcool du vin est directement proportionnelle à la teneur en sucre du jus de raisin). D’autre ...

mais le vin est profondément tissé dans l'identité et la culture de la France. Mais une tradition française qui confond certains voyageurs, selon Rick Steves, est fondamental pour le goût du vin: le ...

Car l’année du Serpent de Bois nous encourage à faire une mue et à nous questionner. Le tout, peut-être, pour emprunter de tous nouveaux chemins. Et puisque l’astrologie n’est pas ...

D'autant qu'avec certains sens, l'hypersensorialité est plus complexe à déceler. C'est le cas du goût, pour lequel une hypersensibilité peut être "supposée, mais difficile à 'diagnostiquer ...

Onze heures cinquante-deux. Alors que le décompte du feu tricolore appelle les piétons du boulevard à la patience, plusieurs ...